RENCANA USAHA PENGOLAHAN

 

        Dalam membuat sebuah usaha, tentunya membutuhkan sebuah perencanaan awal agar tujuan yang ingin dicapai dapat terlaksana dengan baik dan terstruktur. Suatu kegiatan yang dilaksanakan oleh sebuah organisasi atau kelompok tentu akan ada banyak ide dan pendapat dari berbagai pihak yang dimungkinkan dapat menunjang keberhasilan atau bahkan kegagalan sebuah kegiatan. Jika perencanaan tersebut tidak dikelola dan diatur dengan baik dalam sebuah organisasi internal atau kelompok, maka kegagalan dimungkinkan terjadi. Menghadapi satu atau dua orang dalam bekerja sama terkadang kita akan kewalahan dalam pembagian tugas, apalagi lebih dari itu dan akan menuju pada satu tujuan. Maka dari itu, berikut saya berikan contoh format rencana usaha pengolahan yang bisa kalian buat secara berkelompok dan didiskusikan bersama.

JUDUL

RENCANA USAHA PENGOLAHAN 

KELOMPOK ...

KELAS ...

SMAN ...

A. Kelompok.

Ketua                     : 

Sekertaris              :

Bendahara             :

Sie. Pemasaran      :1.

                                2.

                                3.

Sie. Dokumentasi & Editing Video : 1.

                                                           2.

Sie. Pengolahan dan Pengemasan : 1.

                                                         2.

                                                         3. dst

B. Kegiatan Usaha.

Nama Usaha/bisnis            : contoh " KERE (KeringTempe)"

Filosofi Usaha                    : produk usaha selalu disukai konsumen karena selalu hadir menemani                                                        pelengkap nasi hangat. Dengan cita rasa dan bumbu khas Indonesia                                                          menghasilkan makanan yang sesuai lidah semua orang. Nama usaha                                                          berasal dari nama makanan yang di singkat. 

Sumber Pangan                  : nabati

Jenis Makanan                    : tempe

Bahan Membuat                 : tempe, gula pasir, gula merah dll ( ditulis lengkap )

Cara Membuat                    : ......

C. Biaya Produksi.

Rincian biaya : 5 tempe Rp 10.000

                        1 buah gula merah Rp 2500

                         1 bumbu pawon Rp 1500 

                        dll ...

Biaya Pengemasan : 1 paket plastik pouch 20 buah  Rp 40.000

                                    stiker kemasan 20 buah Rp 10.000

Total Biaya :

Keunggulan Produk     : Kering Tempe kami berbeda dengan lainnya karena ada campuran kacang dan teri yang menggugah selera lidah orang jawa, berasal dari tempe pilihan dan berkualitas dengan daya tahan awet yang lama dan higienis karena diolah dengan penuh cinta.

BEP HARGA :

BEP UNIT :

HARGA JUAL :

SKETSA STIKER PRODUK : 

Note: Silahkan tugas dikumpulkan melalui GOOGLE CLASSROOM oleh akun ketua kelas, jadi hanya perwakilan kelompok yang mengumpulkan. Boleh ditulis tangan atau diketik dalam dokumen. Waktu pengumpulan 2 minggu dari sekarang. 

Silahkan setiap anggota kelompok ikut bekerja sama, bagi yang tidak ada kontribusinya sama sekali bisa dilaporkan ke guru yang bersangkutan.

Materi : Karakteristik Bahan Pangan Nabati dan Hewani Ditinjau dari Sifat dan Pemanfaatan Bahan

 

Pangan merupakan segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati (organik), air, dan bahan tambahan makanan (non organik). Secara garis besar, bahan pangan dari sumber hayati dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu bahan pangan nabati dan bahan pangan hewani. 

Bahan pangan nabati adalah bahan makanan yang berasal dari tanaman bisa berupa akar, batang, dahan, daun, bunga, buah atau beberapa bagian dari tanaman bahkan keseluruhannya atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari tanaman. 

Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan.

 

1. Bahan Pangan Nabati :

Berdasarkan tekstur fisik dari bahan nabati maka dapat dikelompokkan menjadi 5 yaitu:

a. Bertekstur Lunak. Contoh bahan nabati bertekstur lunak yaitu papaya, jeruk, rambutan, kelengkeng dan sayuran

b. Bertekstur keras. Contoh bahan nabati bertekstur keras yaitu apel, salak, pir, singkong, berbagai umbi-umbian, dan bahan nabati dari batang.

c. Bertekstur ulet. Contoh berbagai bahan pangan nabati yang berasal dari batang atau akar seperti akar teratai yang mengandung serat kasar.

d. Bertekstur rapuh. Contoh bahan pangan nabati bertekstur rapuh yaitu gaplek, jagung pilpilan, dan berbagai bahan baku olahan yang sudah dikeringkan.

e. Bertekstur kenyal, lentur dan elastic. Contoh jenis buah-buahan tertentu.

Berdasarkan tekstur warna (pigmen). 

Bahan pangan nabati dibedakan atas tujuh kandungan pigmen warna, yaitu antosianin (jingga, merah, dan biru); flavonoid, antoxantin (tidak berwarna, kuning); leukoantosianin (tidak berwarna); tannin (tidak berwarna, kuning); betalain (kuning, merah); kuinon (kuning sampai hitam); xanton (kuning); klorofil (hijau dan coklat); karotenoid (tidak berwarna, kuning, dan merah).

Berdasarkan rasa, bahan pangan nabati dapat diklasifikasikan sebagai berikut:

a. Rasa manis. Contoh bahan pangan nabati dengan rasa manis yaitu papaya, kelengkeng, rambutan, leci, cerry, dan pir.

b. Rasa asam. Contoh bahan pangan nabati dengan rasa asam yaitu jeruk, markisa, kedondong dan asam jawa.

c. Rasa pahit. Contoh bahan pangan nabati dengan rasa pahit yaitu pare, daun papaya, bangsa temu-temuan, sawi pahit.

2. Bahan Pangan Hewani :

Berdasarkan tekstur fisik dari bahan pangan hewani, memiliki sifat antara lain:

a. Mudah rusak dan tidak mempunyai daya tahan atau daya simpan yang lama, terutama jika bahan pangan hewani tersebut dalam keadaan segar. Hal ini disebabkan oleh tingginya kandungan air dan sifat-sifat komponen penyusum lainnya yang merupakan komponen potensial untuk pertumbuhan mikroba. Hanya telur, bahan pangan hewani yang mempunyai daya tahan agak tinggi, karena kulit telur melindungi bagian dalamnya. Sedangkan bahan pangan hasil nabati umumnya berdaya tahan lebih tinggi.

b. Memiliki sifat lunak, tidak tahan terhadap tekanan dan hantaman.

c. Memiliki sifat yang sangat spesifik dan sangat sukar digeneralisasikan. Sifat-sifat daging sangat berbeda dengan sifat susu, telur maupun ikan. Sedangkan bahan pangan nabati memiliki kesamaan dalam hal jaringan atau komponen penyusunnya.

d. Merupakan sumber protein dan lemak. Sedangkan bahan pangan nabati sebagian

besar merupakan sumber karbohidrat, vitamin, mineral dan protein.

Pemanfaatan

1. Bahan Pangan Nabati :

Berdasarkan pemanfaatannya bahan pangan nabati berguna untuk:

a. menambah variasi pada makanan dan memberikan mineral (B1, Ca dan Fe) dan vitamin (A dan C).

b. dikonsumsi sebagai pencuci mulut karena mengandung vitamin C, pro vitamin A, vitamin B1 dan mineral seperti Ca dan FE.

c. Sebagai makanan pokok manusia, misalnya gandum, jagung, padi, barley, oat dan rye.

2. Bahan Pangan Hewani :

Berdasarkan pemanfaatannya bahan pangan hewani dapat dimanfaatkan sebagai berikut:

a. Menghasilkan daging dan karkas, seperti sapi, kerbau, dan kambing. Karkas adalah daging yang belum dipisahkan dari tulang kerangkanya. Pemotongan karkas menghasilkan bagian-bagian daging yang berbeda mutunya, yang mana menimbulkan perbedaan harga dan cara pengolahannya.

b. Daging unggas juga penghasil daging, seperti ayam kampong dan ayam ras. Daging unggas merupakan bahan pangan yang baik, karena serat-seratnya pendek dan lunak

dan memiliki struktur otot daging yang serupa dengan hewan mamalia. Itik penghasil

daging adalah itik manila dan belibis. Karkas pada unggas meliputi otot, lemak, tulang

dan kulit.

c. Daging ikan bersumber dari ikan laut, ikan darat dan ikan migrasi yang berdasarkan komposisinya disusun atas daging merah dan daging putih. Komposisi kimia daging tergantung pada jenis atau species, umur, jenis kelamin, musim, daerah kehidupan, dan  jenis makanan. Pengetahuan sifat dan pemanfaatan bahan pangan nabati dan hewani sebagai dasar untuk melakukan proses pengolahan agar tepat dan sesuai.

Sumber : Kemdikbud, 2020

TUGAS 
SILAHKAN UNTUK DICERMATI DAN DIPAHAMI ! 

Lembar Kerja 1.1.

Jawablah pertanyaan berikut:

1. Lingkup diversifikasi pangan ada tiga. Apa perbedaan dari setiap lingkup diversifikasi pangan?
2. Jelaskan pengaruh diversifikasi pangan terhadap kebutuhan pangan di Indonesia, menurut pemahamanmu.
3. Datalah potensi lokal disekitarmu! Caranya dengan mengamati lingkunganmu (sawah, ladang, pasar, warung, atau supermarket), apa potensi lokal hasil pertanian daerah setempat dan hasil tersebut diolah menjadi diversifikasi pangan apa saja? Datalah sebanyak mungkin (minimal 10 data, dengan rincian 5 data diversifikasi pangan nabati dan 5 data diversifikasi pangan hewani).  BUATLAH TABEL

Buatlah tabel dengan format : 

 Nomor, Bahan Dasar, dan Diverisifikasi Pangan 

Contoh:

  

Catatan :

Tugas dikumpulkan di Google Classroom, silahkan diberikan waktu sampai tanggal 24 Januari 2021 Pukul 23:00 WIB. Apabila ada yang belum jelas atau terkendala sesuatu silahkan komunikasikan ke Bu Tika. Terima Kasih

Pegolahan Makanan Khas Daerah dari Bahan Pangan Nabati

 

Selamat Datang kembali anak-anakku semuanya di kelas pembelajaran PKWU 😊. 

BTW .... sudah menonton youtube nya belum ? 

Bagi yang belum, klik dan tonton yah ! karena di dalam video ada pertanyaan untuk kalian kerjakan dalam kolom Google Classroom yang disediakan. Ingat, langsung dikerjakan ya ! Kita belajar disiplin yuk ! 2021 harus berbeda dan lebih baik lagi !

A. Pengertian Bahan Pangan

Bahan pangan adalah bahan yang memungkinkan manusia tumbuh dan mampu memelihara tubuhnya serta berkembang biak. Manusia memerlukan bahan pangan untuk menunjang kelangsungan kehidupannya, misalnya untuk membangun sel-sel tubuh dan menjaga agar tubuh sehat dan berfungsi sebagaimana mestinya ( Winarno, 1993 ). Secara garis besar bahan pangan dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu bahan pangan asal tumbuhan ( nabati) dan bahan pangan asal hewan ( hewani). Bahan pangan digunakan oleh industri pengolahan pangan untuk menghasilkan suatu produk yang dapat dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari.

Bahan Pangan Nabati 

Bahan pangan nabati adalah bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Pemilihan bahan dasar yang baik mempengaruhi kualitas dari produk makanan yang berasal dari bahan baku tumbuhan ( nabati ) Pengelompokkan komoditas hasil pertanian (khususnya bahan pangan nabati ) dapat dilakukan atas dasar pertimbangan beberapa hal, yaitu karakteristik agronomis, fisiologis dan gizi.

Yuk, simak dengan baik ya !

Karakteristik Agronomis 

Hal ini merupakan pengelompokkan haisl pertanian berdasarkan keluarga/famili yang sama. Namun, tetap perlu memperhatikan aspek lain, seperti bentuk, wujud, dan bagian dari suatu tanaman/hewan yang dapat dimanfaatkan. Penelusuran kelompok pangan yang dipilah berdasarkan nomenklatur biologi ( divisi, kelas, ordo, famili, genus, species dan varietas ). Berdasarkan fakta tersebut hasil pertanian tumbuhan pangan/hewan dapat dikelompokkan ke dalam beberapa kelompok :

a. Kelompok Serelia 

dicirikan oleh kesamaan keluarga/famili, yaitu kelompok tanaman padi-padian atau rumput -rumputan  (Gramineae). Bentuk produknya berupa bijian ( butiran) dan bagian keluar dari kacang tidak dapat dikonsumsi karena kulit biji yang cukup keras. Serelia yang biasa dikonsumsi manusia adalah padi, jagung dan gandum. Adapun contoh lainnya dipakai sebagai pakan burung, yaitu cantel, jali dan jawawut.

b. Kelompok kacang-kacangan 

memiliki ciri kulit berbintil akar dan berperan dalam fiksasi Nitrogen dari udara dan dalam tanah untuk pembentukan buah. Contohnya bentuk produk berupa biji yaitu kacang bogor, kacang kedelai, kacang merah, dan kacang hijau.

c. Kelompok umbi-umbian

termasuk produk yang berasal dari akar. Jika dilihat secara agronomis, tidak hanya tergolong satu famili/keluarga, tetapi memiliki beberapa jenis seperti ubi jalar, singkong, garut/irut dan uwi. Selain itu juga ada beberapa pengelompokkan lainnya yaitu, temulawak, jahe, kencur, lengkuas, dan sejenisnya. Komoditas tersebut dapat dikategorikan sebagai kelompok tanaman obat, kelompok sayuran atau kelompok umbi umbian.

d. Kelompok sayuran

pemanfaatan bagian sayur terdapat pada bagian buah, daun,, dan batang/umbi. Sayuran dapat disimpan pada suhu yang rendah. Hal in merupakan cara agar penurunan mutu sayur dapat diperlambat. 

e. Kelompok buah-buahan

Pada umumnya, buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk segar (masak). Terdapat kelompok buah yang dapat langsung dimakan namun juga ada yang harus melalui proses pemeraman, seperti pisang dan sirsak. Selain itu juga ada beberapa kelompok buah yang harus melalui proses memasak baik digoreng maupun direbus, seperti buah labu. Selain itu, terdapat buah yang dapat langsung dimakan dalam bentuk segar yaitu jambu, mangga, pisang dll. 

Sama halnya dengan sayuran,, penyimpanan buah juga harus diperhatikan.  Buah dapat disimpan di dalam kulkas/freezer. Hal ini dapar dilakukan untuk meminimalisir penurunan mutu dengan cepat. 

Apabila buah tidak disimpan dengan baik, buah akan cepat mengalami penurunan mutu, seperti buah akan cepat berubah warna dan cepat busuk. 

Oke, untuk pertemuan ini cukup sekian, jenis karakteristik kita bahas di minggu selanjutnya ya ! 😊

Silahkan, kalian jawab pertanyaan yang ada dalam video, dalam kolom  Google Classroom yang sudah disediakan. Sampai ketemu minggu depan ! Jika ada pertanyaan silahkan langsung saja dalam komentar dibawah. Terima kasih

PEMBAHASAN SOAL LATIHAN PAS PKWU KELAS X

 1. Sebuah rencana yang telah disusun secara sistematis masih mungkin untuk mengalami kegagalan dalam pelaksanaannya. Faktor-faktor penyebabnya antara lain sebagai berikut, kecuali ….

A. rencana yang dibuat kurang terperinci dalam memaparkan tujuan dan sasaran

B. kurangnya analisis situasi yang memadai

C. tujuan dan sasaran yang tidak realistis

D. konsep pembiayaan yang meragukan

E. kurangnya antisipasi dalam menghadapi persaingan dan perubahan

Jawaban D

2. Ketika merancang design thinking untuk produk konversi energi, kamu mengetahui bahwa prototipe yang dibuat tidak berhasil memecahkan masalah yang ada di masyarakat. Langkah apa yang harus kamu lakukan sebagai pelaku bisnis untuk mengatasi masalah tersebut …

A. Menentukan ulang masalah yang ingin dicarikan solusinya

B. Memasarkan produk

C. Memproduksi produk jadi

D. Membuat model bisnis

E. Mencari investor

Jawaban A

3. Dalam berwirausaha kerap kita menemui kegagalan (lebih banyak) dan keberhasilan, sikap apa yang dapat kita tunjukkan sebagai manusia yang beragama, bertuhan jika dalam berwirausaha menemui banyak kegagalan …

A. Frustasi meratapi nasib

B. Lebih baik menyendiri dan mendaki gunung untuk mencari inspirasi baru

C. Mengadu kepada teman dimedia jejaring sosial

D. Tetap berusaha dan menjadi kuat, berani untuk menghalalkan segala cara

E. Tetap berusaha mencari peluang dan banyak belajar dari pengalaman disertai dengan selalu berdo’a

Jawaban E

4. Sikap mental dan jiwa yang selalu aktif dalam berusaha meningkatkan pendapatan dalam kegiatan usahanya, merupakan pengertian dari …

A. Guru wirausaha

B. Wirausaha

C. Kewirausahaan

D. Pemimpin

E. Dokter

Jawaban B

5. Jiwa kewirausahaan akan muncul apabila …

A. Seorang berani mengembangkan usaha-usaha dan ide barunya

B. Seorang tidak berani untuk mengambil resikonya

C. Seorang selalu menunda pekerjaan

D. Seorang tidak tertarik dengan usaha

E. Seorang tertarik dengan usaha.

Jawaban A

6. Seorang wirausahawan menghindari risiko yang rendah karena …

A. Ada tantangan

B. Tidak ada tantangan

C. Karena tidak ingin berhasil

D. Mendekati risiko yang tinggi

E. Karena ingin berhasil

Jawaban B

7. Berorientasi pada tugas dan hasil merupakan ciri-ciri dari …

A. Usaha

B. Pemimpin

C. Kewirausahaan

D. Seniman

E. Pengajar

Jawaban C

8. Wirausaha yang bertarung dengan waktu merupakan salah satu karakter dari …

A. Action oriented

B. Berpikir simple

C. Peluang terbaik

D. Peluang dengan disiplin tinggi

E. Focus dari eksekusi

Jawaban C

9. Seorang wirausahawan menemukan dan mempelajari pengetahuan baru. Hal tersebut merupakan salah satu cara dari …

A. Nilai tambah dari kewirausahaan

B. Ciri-ciri kewirausahaan

C. Karakteristik kewirausahaan

D. Pengertian kewirausahaan

E. Tujuan kewirausahaan

Jawaban : B

10. Seorang pengusaha mendirikan bisnis kerajinan sandal batik. Harga sandal per buah adalah Rp30.000. Untuk biaya variabel per tas rata-rata Rp20.000 dan rata-rata biaya tetap tahunan Rp2.000.000. Berapa jumlah sandal yang harus diproduksi agar mencapai BEP?

Rumus umum Menghitung BEP unit :

BEP Unit = (Biaya Tetap) / (Harga per unit – Biaya Variabel per Unit) atau

Q = FC / (P - VC)

Diketahui pada soal Biaya tetap (FC) = Rp. 2.000.000 ; Biaya variabel/unit (VC) = Rp 20.000; harga (P) = Rp 30.000, maka

Q = FC / (P - VC)

Q = 2.000.000 / (30.000 - 20.000)

Q = 2.000.000 / 10.000

Q = 200 unit

Jawaban : A

Menghitung BEP Produk

 Komponen BEP 

Komponen perhitungan BEP 

1. Biaya Tetap ( Fixed Cost )

 Biaya tetap adalah biaya yang bersifat statis ( tetap ) pada kapasitas tertentu. Ha tersebut berarti biaya ini tidak berubah jika barang yang diproduksi mengalami perubahan dalam kapasitas tertentu. Contoh biaya tetap antara lain biaya penyusutan, biaya sewa gedung, dan biaya pegawai bagian administrasi.

2. Biaya Variabel ( Variabel Cost )

Biaya variabel adalah biaya yang bersifat dinamis mengikuti jumlah barang yang diproduksi. Semakin banyak kapasitas produksi, biaya variabel juga akan meningkat Contoh biaya variabel antara lain biaya bahan baku, biaya upah tenaga kerja, biaya penjualan dan biaya listrik. 

3. Harga Jual ( Selling Price ) 

Harga jual adalah satuan harga jual per unit barang atau jasa yang telah diproduksi dan siap dijual oleh perusahaan. Penentuan harga jual tersebut sudah memperhitungkan berapa harga yang bisa dijual dengan target keuntungan. Jadi, penentuan harga jual produk dapat dilakukan dengan menghitung harga pokok dan perkiraan keuntungan terlebih dahulu. 

a. Harga Pokok

VC + FC/TS

Keterangan : VC = Variabel Cost, FC = Fixed Cost, TS = Total Sales 

b. Harga Jual 

HP/ ( 1- laba yang diinginkan )

c. Keuntungan

Keuntungan Per unit = Harga Jual - Harga Pokok

Keuntungan Per Produksi = Keuntungan per unit x total produksi 

4. BEP dalam Unit

Cara menghitung BEP dalam unit, yaitu dengan cara menghitung berapa unit jumlah barang atau jasa yang harus diproduksi untuk memperoleh titik impas. Rumusnya adalah :

BEP = FC/ ( P - VC ) 

Keterangan : BEP = Break Event Point, FC = Fixed Cost, VC = Variabel Cost, P = Price

5. BEP dalam Rupiah

Cara menghitung berapa rupiah nilai penjualan yang harus diterima untuk mendapat titik impas. Perhitungannya adalah :

BEP = FC/ ( 1 - VC/P)

LATIHAN SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL KELAS X PKWU ERA PANDEMI

 

Selamat datang, anak-anakku di halaman website saya ! 😍

Terima kasih kalian selalu membanggakan saya karena selalu bersemangat di tengah pandemi yang mengharuskan kita jarang bertemu, bahkan hampir tidak bertemu ya. 

Oke, 40 menit berharga kemarin saat tatap muka, kita sudah sedikit banyak saling bertukar pikiran mengenai kegiatan pembelajaran. Saya berharap kalian dapat memahami esensi dari kegiatan pembelajaran prakarya dan kewirausahaan. So" intinya adalah mengajak kalian untuk selalu berpikir kritis melihat peluang dan selalu produktif.

Anak zaman sekarang, teknologi maju jangan dipakai untuk bermalas malasan. Hal ini menjadi kesempatan kalian untuk menjadi manusia yang lebih maju. 

Ssssstttt.... ada yang bilang buat apa sekolah ? nilai rapot gak penting ? buktinya pas kerja kita gak butuh matematika atau segala macam pengertian teori mata pelajaran. OOOOOO.....OOO.... bisa jadi benar, bisa jadi salah. Kalau kalian menginginkan HANYA BANYAK UANG memang tidak usah sekolah. 

Anak remaja bahkan orang tua yang sudah jadi orang kaya ada yang tidak sekolah atau sekolah tapi tidak pintar. Namun, perhatikan baik-baik ! Ketika mendapatkan kekayaan alhasil menjadi rakus, tidak bisa mengelolanya dengan baik and then ......... BANGKRUT !

Artinya apa ? Belajar di sekolah tetap PENTING ! sebagai modal kalian untuk memecahkan masalah dan mengambil keputusan yang tepat. Jika Ingin Banyak Uang, Harus Siap Mengelola Uang ! Bukan Menghabiskannya !

Oke, silahkan saya berikan kesempatan kepada kalian untuk mencoba soal latihan penilaian akhir semester gasal era pandemi ini. 99,9 % mengandung kemiripan. Skor nilai akan otomatis muncul ketika kalian telah selesai mengerjakannya. 

SELAMAT MENGERJAKAN

SOAL HOTS PENILAIAN HARIAN BERSAMA ONLINE PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN KELAS XI ERA PANDEMI

 

1.      1.  Jenis tanaman ini sangat mudah di tanam dalam media apapun, yaitu dengan cara meletakkan rimpangnya di tanah dengan tunas menghadap keatas, tanaman apakah itu …

a.       cesim

b.       daun bawang

c.       jahe

d.       seledri

e.       tomat

Kunci Jawaban : B 

2.      2. Langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk memulai budidaya sayuran di rumah antara lain:

a)         perawatan dan pemanenan

b)        melengkapi peralatan cocok tanam sederhana,

c)         menentukan media tanam

d)        memilih jenis sayuran dan benih,

e)         pembibitan,

f)         evaluasi halaman rumah,

Susunlah menjadi langkah budidaya sayuran yang tepat :

a.       f, d, c, b, e, a

b.      a, b, c, d, e, f

c.       b, c, e, a, d, f

d.      f, e, c, d, a, b

e.       a, c, d, b, e, f

Kunci Jawaban : A

3.      3. Tahapan menanam seperti dalam gambar merupakan tahapan …

 

 

a.       Perawatan

b.       Penyiraman

c.       Penyemaian

d.       Penanaman

e.       Pemanenan

Kunci Jawaban : D 

 

4.     4.   Tanaman ini cocok tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi dengan ketinggian 250-1500 m dpl, meskipun di dataran rendah tanaman tidak terlalu banyak. Daerah dengan curah hujan 150-200 mm/tahun dan  suhu harian 18-25^oC cocok untuk pertumbuhannya. Tanaman ini menghendaki pH netral (6,5-7,5) dengan jenis tanah Andosol (bekas lahan gunung berapi) atau tanah lempung berpasir. Tanaman itu adalah …

a.       Daun bawang

b.       Tomat

c.       Serai

d.       Strawberry

e.       Cabe

 Kunci Jawaban : A

5.       5. Sinar matahari sangat penting dalam proses fotosintesis tumbuhan. Jika tanaman diletakkan di tempat yang kekurangan cahaya matahari, akan mengganggu proses ..

a.       Asimilasi

b.       Fotosintesis

c.       Pembuahan

d.       Pembibitan

e.       Penyemaian

6.                        Kunci Jawaban: B

 6. Kamu bisa menggunakan bagian akar daun bawang dari sisa memasak. Tempatkan akar daun bawang ke dalam cangkir berisi sedikit air, dan simpan di dekat jendela dapur yang terkena sinar matahari. Nantinya di bagian bekas potongan itu akan tumbuh daun baru, kamu cukup memotong daun itu untuk memasak. Cara penanaman daun bawang pada gambar adalah dengan perkembangbiakan secara …

a.      Generative

b.      Stek

c.      Okulasi

d.      Umbi

e.      Vegetative

Kunci Jawaban : A

7.       7. Disamping bermanfaat untuk menjaga segala aktivitas fisik dan pemenuhan kebutuhan zat gizi, pangan juga diharapkan memiliki tampilan menarik dan cita rasa yang baik guna menggugah selera. Dalam hal ini, yang diperlukan untuk memenuhi fungsi pangan adalah fungsi secara …

a.       Primer

b.       Tersier

c.       Sekunder

d.       Cadangan

e.       Khusus

Kunci Jawaban : C

8.     8.   Berikut yang bukan factor pemenuhan zat gizi yang sesuai dari pangan yang berkualitas adalah …

a.       Jenis kelamin

b.       Usia

c.       Tingkat ekonomi

d.       Aktivitas fisik

e.       Aktivitas non fisik

Kunci Jawaban : C 

9.      9.  Dalam definisi pangan fungsional, hal penting yang diutamakan adalah terkait …

a.       Manfaat kesehatan

b.       Daya beli masyarakat

c.       Popularitas jenis makanan saat ini

d.       Teknik pemasaran dari pengusaha pangan

e.       Kerugian makanan tersebut

Kunci Jawaban : A

10.  Untuk mengenali potensi pasar, seorang wirausaha harus dapat menciptakan produk inovatif dengan kreativitasnya menciptakan produk baru yang dibutuhkan masyarakat. Cara tersebut merupakan cara yang digunakan untuk mengenali potensi pasar dengan pendekatan …

a.         survei

b.         uji coba

c.         permintaan

d.         penawaran

e.         wawancara

         Kunci Jawaban : A

11.  Peningkatan angka penjualan melalui internet adalah salah satu jasa yang ditawarkan oleh …

a.         blogger

b.         internet marketing

c.         youtuber

d.         downloader

e.         writer conten

         Kunci Jawaban   :  B

12.  bunga majemuk berbentuk tandan yang bertangkai dengan 50-200, kuntum bunga. Pada ujung dan pangkal tangkai mengecil dan di bagian tengah menggembung, bentuknya

seperti pipa yang berlubang di dalamnya.  Tangkai tandan bunga ini sangat panjang, lebih tinggi dari daunnya sendiri dan mencapai 30–50 cm. Tanaman apakah itu …

a.       daun bawang

b.      bawang merah

c.       tomat

d.      seledri

e.       jahe

Kunci Jawaban : A 

13.  13. Media tanam organik berasal dari bagian tumbuhan paku-pakuan yang mampu mengikat air dengan baik adalah ....

a.         Moss

b.         Hidrogel

c.         Coco peat

d.         Ijuk

e.    Rock Wool

Kunci Jawaban : C

14.  Perubahan yang dimotori oleh maraknya pesaing atau perubahan lain memasuki usaha usaha yang sedang dijalani adalah karena …

a. pasar yang belum jelas

b. banyaknya pesaing yamg masuk

c. ketertarikan pertumbuhan pasar

d. produk yang tidak telalu banyak

e. banyak yang belum sukses usahanya

 Kunci Jawaban : C

15.  Dalam berwirausaha kerap kita menemui kegagalan ( lebih banyak ) dan keberhasilan, sikap apa yang dapat kita tunjukkan sebagai manusia yang beragama, bertuhan jika dalam berwirausaha menemui kegagalan …

a. tetap berusaha mencari peluang dan banyak belajar dari pengalaman disertai dengan selalu berdoa

b. frustasi meratapi nasib

c. mengadu kepada teman di jejaring sosial

d. tetap berusaha dengan kuat, berani untuk menghalalkan segala cara

e. lebih baik menyendiri dan mendaki gunung untuk mencari inspirasi baru.

 Kunci Jawaban : A

16. Faktor yang tidak mempengaruhi keuletan adalah ...

a.  Pembawaan

b. Lingkungan

c. Motivasi

d. Pengalaman

e.  Gaji

 Kunci Jawaban : E

17.  Yang menjadi ukuran dalam menetapkan tempat usaha yang strategis sebagai berikut, kecuali….

a.    Dapat menjamin keamanan perusahaan dan pembeli

b.    Transportasi mudah didapat dengan ongkos murah

c.    Adanya fasilitas pemerintah daerah

d.    Dapat menjamin kelangsungan hidup perusahaan

e.    Dapat menjamin kepuasan para produsen

             Kunci Jawaban : C

18.  Menetapkan tempat usaha yang paling strategis merupakan dambaan setiap pengelola usaha disebabkan hal-hal sebagai berikut, kecuali….

a. Meningkatkan persaingan

b. Sangat menguntungkan

c. Memudahkan pemasaran dan penjualan

d. Dapat memauaskan langganan

e. Adanya kemudahan dalam segala hal

         Kunci Jawaban : E

19.  Wirausahawan adalah seorang yang berprofesi disuatu bidang usaha untuk kehidupan seorang wirausahawan sejati adalah …

a.    Orang yang mempunyai pendidikan dibidang wirausaha

b.    Orang yang mengabdikan hidupnya pada orang tua

c.    Orang yang belajar dari kesuksesan

d.    Orang yang dalam merintis usaha tidak tergantung pada siapa pun

e.    Pekerja suatu perusahaan yang mengabdi secara setia

 Kunci Jawaban : D

20.  Bahan pangan adalah hasil pertanian yang secara umum dapat dikelompokkan menjadi dua kelompokan besar, yaitu kelompok bahan nabati dan kelompok bahan hewani. Di bawah ini contoh bahan nabati yaitu …

a.    Sayuran, daging, rempah-rempah

b.    Buah-buahan, sayuran, serelia

c.    Serelia, rempah-rempah, telur

d.    Daging, ikan, susu

e.    Buah-buahan, ikan, susu

Kunci Jawaban : B

21.  Tanaman konsumsi disebut juga tanaman ….

a. pangan                                            

b. serealia                                                

c. perkebunan

d. budidaya

e. perkebunan

 Kunci Jawaban : A

22.  22. Salah satu standar pemupukan, yaitu disesuaikan dengan jenis pupuk, tanaman dan kondisi lapangan. Artinya, dalam pemupukan harus tepat …

a. dosis

b. konsentrasi

c. cara aplikasi

d. waktu

e. sasaran

Kunci Jawaban : A 

23. 23.  Tanaman harus dijaga agar terlindungi dari gangguan hewan ternak, binatang liar, dan/atau hewan lainnya. Hal tersebut merupakan bagian dari standar …. tanaman.

a. pengendalian                                              

b. pemupukan                                                 

c. pemeliharaan

d. penyemaian

e. pembibitan

 Kunci Jawaban : C

24.  24. Manfaat pantang menyerah bagi wirausaha adalah…

a. Memberi semangat                                        

b. Menghilangkan keputusan             

c. Pesimis

d. menambah daya usaha

e. menunjang keberhasilan

Kunci Jawaban : E 

25.  25. Orang yang memiliki keyakinan positif mempunyai keyakinan lebih banyak untuk berhasil sebab keyakinan tersebut mempengaruhi…

a. Mental dan fisiknya untuk mendapatkan apa yang diyakini

b. Hubungannya dengan kejiwaan

c. laba yang diperolehbnya

d. Perasaannya untuk mendapatkan apa yang diyakini

e. Hubungan dengan lingkungannya

Kunci Jawaban : A 

26.  26. Berikut ini faktor-faktor yang mempengaruhi kegagalan usaha, kecuali….

a. kebiasaan menunda waktu

b. ketekunan pengusaha

c. kepribadian negative

d. kebiasaan boros

e. hati-hati yang berlebihan

 Kunci Jawaban : B

27.27.   Jelaskan fungsi dan peran wirausahaan secara mikro. . .

a. Menciptakan sesuatu yang baru

b. Menciptakan kemakmuran,pemerataan,kekayaan,dan kesempatan kerja

c. Memiliki peran sebagai penemu dan perencana

d. Mendidik kariawan menjadi orang yang mandiri

e. Selalu kuat dalam bekerja

 Kunci Jawaban : B

28.  28. Wirausahawan yang ulet diantaranya dapat diketahui melalui…

a. Kemampuan dalam mengatasi masalah-masalah yang dihadapi

b. Kesabaran dalam menerima masalah

c. Sikap mau menerima ketika sedang putus asa

d. Keyakinan dalam berwirausaha

e. Pemikiran dalam menjalankan usaha

 Kunci Jawaban : A

29.  29. Orang yang memiliki keyakinan positif mempunyai keyakinan lebih banyak untuk berhasil sebab keyakinan tersebut mempengaruhi…

a. Mental dan fisiknya untuk mendapatkan apa yang diyakini

b. Hubungannya dengan kejiwaan

c. laba yang diperolehnya

d. Perasaannya untuk mendapatkan apa yang diyakini

e. Hubungan dengan lingkungannya

         Kunci Jawaban : A

30.  Tanaman yang bisa dikembangbiakan secara vegetative alami melalui stolon yaitu tanaman baru akan tumbuh memanjang dan menjauhi induknya lalu membengkok ke atas membentuk individu baru adalah …

a.    Onclang

b.    Cabe

c.    Jahe

d.    Timun

e.    Strawberry

 Kunci Jawaban : A